Falafel ist ein köstliches Gericht, das in der arabischen Küche verwurzelt ist und sich weltweit großer Beliebtheit erfreut. Diese knusprigen Kichererbsenbällchen sind nicht nur voller Aromen, sondern auch eine gesunde Alternative zu frittierten Snacks. Heute werde ich mit dir mein Geheimrezept für knusprige Falafel im Airfryer teilen. Diese Zubereitungsmethode verleiht den Falafeln eine herrliche Knusprigkeit, ohne dass sie in Öl schwimmen müssen. Lass uns gemeinsam eintauchen in die Welt der orientalischen Gewürze und Aromen!
Die Geschichte der Falafel
Falafel haben eine reiche Geschichte, die bis in das Alte Ägypten zurückreicht. Ursprünglich wurden sie aus getrockneten Hülsenfrüchten hergestellt, um eine proteinreiche Mahlzeit zu schaffen. Im Laufe der Zeit haben sich Rezepte und Zubereitungsmethoden weiterentwickelt, und heute sind Falafel ein fester Bestandteil der Nahost-Küche. Sie sind ein beliebter Snack auf der Straße, der in Pita-Brot mit Salat, Hummus und verschiedenen Saucen serviert wird.
Die einzigartigen Zutaten und Aromen
Das Geheimnis wirklich guter Falafel liegt in der richtigen Kombination von Gewürzen und frischen Kräutern. Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel und Knoblauch sind die Hauptakteure, die den Falafeln ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen. Die Kichererbsen werden eingeweicht und dann mit den Gewürzen zu einer aromatischen Masse verarbeitet. Traditionell werden Falafel frittiert, aber mit dem Airfryer können wir sie knusprig und lecker zubereiten, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten.
Die Zubereitung der knusprigen Falafel im Airfryer
1. Zuerst werden getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweicht, um sie für die Zubereitung vorzubereiten.
2. Die eingeweichten Kichererbsen werden zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln, frischem Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einem Food Processor zu einer groben Masse verarbeitet.
3. Die Masse wird zu kleinen Bällchen geformt und leicht mit Olivenöl besprüht, um sie knusprig zu machen.
4. Die Falafel werden dann in den Airfryer gelegt und bei hoher Temperatur goldbraun und knusprig gebacken.
5. Nach dem Backen sind die Falafel bereit, serviert zu werden. Sie sind perfekt als Snack, in Wraps oder als Beilage zu Salaten.
Tipps und Variationen
– Für eine glutenfreie Version können Haferflocken anstelle von Mehl als Bindemittel verwendet werden.
– Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Chiliflocken oder Kurkuma, um den Falafeln eine persönliche Note zu verleihen.
– Serviere die Falafel mit einer erfrischenden Joghurtsauce oder einem würzigen Tahini-Dip für noch mehr Geschmack.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Falafel im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Falafel vorbereiten und einfrieren. Wenn du sie servieren möchtest, kannst du sie direkt aus dem Gefrierschrank in den Airfryer geben und aufwärmen.
Gesundheitliche Vorteile von Falafel im Airfryer
Durch die Zubereitung der Falafel im Airfryer anstelle des Frittierens reduzierst du den Fettgehalt erheblich, ohne dabei auf den knusprigen Genuss zu verzichten. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralien, was sie zu einer gesunden Wahl für eine herzhafte Mahlzeit macht.
Also, schnapp dir deinen Airfryer und lass uns zusammen knusprige Falafel zubereiten. Tauche ein in die Aromen des Orients und genieße diese köstliche Spezialität in deinem eigenen Zuhause. Probiere es aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!
Nützliche Kochbücher
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Knusprige Falafel aus dem Airfryer
Beschreibung
Genieße hausgemachte Falafel mit einem Hauch von Orient direkt aus dem Airfryer. Knusprig außen und zart im Inneren - ein wahrer Genuss!
Ingredients
Falafel in Airfryer
Instructions
Falafel im Airfryer zubereiten
-
Kichererbsen vorbereiten
Trockene Kichererbsen über Nacht einweichen und abtropfen lassen.Das Einweichen ist wichtig für eine gute Konsistenz der Falafel. -
Zutaten vermengen
In einer Küchenmaschine eingeweichte Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einer groben Masse verarbeiten.Achte darauf, dass die Masse nicht zu fein wird, um eine gute Textur zu erhalten. -
Falafel formen
Die Masse zu kleinen Bällchen formen und leicht flach drücken.Einheitliche Größe sorgt für gleichmäßiges Garen. -
Airfryer vorheizen
Den Airfryer auf 180°C vorheizen.Ein vorgeheizter Airfryer sorgt für knusprige Falafel. -
Falafel garen
Die Falafel in den vorgeheizten Airfryer geben und für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.Wende die Falafel zur Halbzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. -
Servieren
Die frisch gebackenen Falafel heiß servieren und mit Hummus, Tzatziki oder in Pitabrot genießen.Garniere mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft für extra Frische.
Anmerkung
- Achten Sie darauf, die Falafel vor dem Luftfrittieren leicht mit Öl zu besprühen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
- Falafel sollten im Luftfritteusen-Korb in einer einzigen Schicht angeordnet sein, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Wenden Sie die Falafel zur Halbzeit des Garprozesses, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig knusprig werden.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Petersilie, um den Geschmack der Falafel anzupassen.
- Passen Sie die Garzeit je nach gewünschter Knusprigkeit an und überprüfen Sie die Falafel regelmäßig, um ein Verbrennen zu vermeiden.
